法令を熟知する食品表示上級管理士が食品表示管理を支援する業務を行っております。
新商品の表示作成代行や既存商品の表示内容に不適切な表現がないかなどの評価をはじめ、
お取引先様から提出要請のある商品仕様書の作成代行なども行っております。
また、企業内での食品表示管理に携わる人財育成に貢献するため、
食品表示に関する教育プログラムも提供しております。各内容の詳細は下記をご覧ください。

食品表示作成

内　容

詳　細

01

義務表示事項作成

～いわゆる一括表示を作成します～

食品表示基準に基づき、いわゆる一括表示項目を作成します。
商品仕様書などの資料がある場合は、その情報を基に作成しますが、原材料情報の有無に関わらず原料規格書の取寄せや、原材料の使用量から配合率を算出し、作成することもできます。

￥10,000～

02

栄養成分表示作成

～分析結果、日本食品標準成分表からの計算、簡易分析結果から栄養成分表示を作成します～

食品表示法で義務化された栄養成分表示を含めた義務表示事項を作成します。
分析結果や計算値などから食品表示基準に基づいた栄養成分表示を作成します。

￥14,000～

03

表示作成

～義務表示事項を含む、包材表示全般を作成します～

義務表示事項だけでなく特色ある原材料表示や、保健機能食品や機能性表示食品などの枠外表示についても作成します。

￥18,000～

食品表示評価

内　容

詳　細

01

現状の表示内容を評価

～不適切な表現がないか、アレルギーや添加物の表示漏れなどがないかを評価します～

商品仕様書などの根拠資料を基に、表示内容を評価します。
弊社では根拠資料がなく表示の見た目で評価することは、正しい評価が難しいため基本的に行っていません。

￥10,000～

商品仕様書作成

内　容

詳　細

01

商品仕様書、商品規格書を作成

～各提出先指定のフォーマットで商品仕様書を作成します～

提供いただく原材料情報を基に、提出先指定の各種フォーマットに対応可能です。原材料情報の有無に関わらず原料規格書の取寄せや、原材料の使用量から配合率を算出し、作成することもできます。

￥12,000～

表示管理人財育成プログラム

内　容

詳　細

01

食品表示や商品仕様書業務に携わる担当者への教育

～関連する法規や実際の表示管理業務に必要な知識を学んでいただきます～

表示内容を読み取る力を学ぶ初級、読み取るだけでなく間違いがわかることや作成できることを目的とした中級を目標とした教育プログラムを提供します。

￥10,000/回/人～

セミナー開催

内　容

詳　細

01

食品表示に関わるセミナー開催

～社内、社外を問わず、食品表示管理に関わるセミナーを開催します～

担当者への専門教育をはじめ、食品等関連事業者への基礎教育や消費者が食品表示を読み取るための基礎知識を学ぶためのセミナーを開催します。

※ご相談

費用

内　容

01

ご依頼業務に関しては、使用する原材料の数、収集済の原材料情報、納品期日（単品のご依頼で通常5営業日）などのご希望をご相談させていただきます。その上で、お見積りを作成しますので、お気軽にご連絡ください。

食品表示上級管理士からのメッセージ

「食の安全・安心」の確保は言うまでもなく、正しい食品表示も食品企業にとって最も重要な責任です。食品表示は法的に義務付けられており、その重要性は衛生管理と同等と認識しなければなりません。食品表示に対する甘い認識と理解不足が、食品事故や食品偽装の大きな原因の一つとなり、「アレルギー物質の表示漏れ」「産地偽装」「輸入品から不使用添加物の検出」などを理由とした回収が数多く発生しています。これらの食品表示に関する事故を防ぐには原材料の正しい情報を収集し、法律に則った適切な食品表示を提供していくことが重要です。食品表示についてお困りの際は、ぜひお問い合わせください。

副所長兼コンサルタント室室長
角　弓子